卵の最高の食べ方、最適な取り合わせ、組み合わせは？

卵の調理方法の好みは人によって様々かと思いますが、ビタミンB群が熱に弱いことなどから、栄養面から卵の最高の食べ方を考えると生食がベストです。

ただ、温泉卵のように少し加熱したほうが、栄養の消化吸収効率は良くなります。

取り合わせに関しては、卵に含まれないビタミンCや食物繊維との組み合わせが最適です。これらを多く含む野菜などと一緒に食べると、栄養バランスが取れた食事になります。